冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。切丝或炖或炒 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用去皮切好即可做菜用
，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用
冬季气候寒冷，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用取出 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净切好备用。蒸焖至五成熟时取出 ，或将冻土豆洗净后 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。
冻萝卜。味道也会稍好些 。这样既可减少维生素C的损失 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，如果炒菜 ，可将萝卜切成细条，待冰融化后再洗净 。冻白菜和冻萝卜一样 ，千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，
冻土豆 。炒制时宜用旺火急炒 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒