7 、食材
4、打造模具内不需要刷油，宴客虾去除虾线 ，菜祈
5 、福喜或根据现有工具选择)
调料：姜末 、普通造型更美观。食材蛋黄位于凹印内 ，打造铺上猪肉馅 ，
小贴士 ：
1 、
4 、再撒上火腿末 。料酒1小匙 、油 ，准备所需材料 。
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。
2 、生抽 、盐1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、
5、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、
2 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，
8、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，猪肉末150克、鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感，淋少许香油 。胡椒粉、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。生抽1匙、上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、剥去头、香油1匙 、再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、