好东西要跟大家分享 ，做出做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡 ，其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜
“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，水没过鸡 ，姜片 、鲜而香 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
做法：1 、一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
【碎碎念】 ：
1 、鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡，土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。切块上桌。冷水下锅 ，自然冷却后捞出，包着骨头的那层肉是嫩的。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡，
2 、放料酒 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，肉质嫩的白切鸡了。记得 ，葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半） 。才会有嫩的口感 。后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，
3 、那么多个步骤 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡浸泡二三十分钟后，