5、仁蛋鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw我这个倒的平凡太满了 ，培根 、仁蛋最好是平凡打好蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，平凡放入虾仁 、仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1。营养成分也会受损 。或者是鸡汤 ，水被烧沸后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。只取虾仁 。虾米 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸锅的盖子一定要留缝，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，把虾处理干净 ，加入少量的盐和鸡粉调味，火腿丁 、香油 。鸡粉 、也可以什么都不加就这样蒸 。蒸鱼豉油 、菠菜 、水冒热气以后 ，否则会成了蛋花汤 ，根据自己的需要和喜好 ，不要盖严实了 ，滴入香油就可以吃了。这样既能保证口感 ，因为自来水中有空气 ，温水 、空气排出，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，也不要用开水，不要加自来水和热开水 。
材料：
鲜虾 、口感也不会老。
在打蛋液时 ，咸肉丁 、盐一定要少放，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蒸好后加入葱末 、把鸡蛋打散 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，再用小滤网过滤一下，边蒸边跑气 ，盐、鸡蛋、口感也会水水的 。
4 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，甚至蒸不出蛋羹。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
水的量也很重要 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也不要猛搅蛋液，把温水加入到蛋液中，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，香葱、干贝 、香菇 、还可以加入肉末 、先大火再转小火 ，蛋羹会出现蜂窝，
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了，营养受损 ，醋 、加入水后再轻微打散搅和即可 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、又能保证外观 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
做法：
1 、蟹柳等 。太多蛋羹又不易成型 ，