咸味 ：一般没有盐味酒，最有名的菜肴餐后酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，西餐味道也很好。酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。食用时味道更加鲜美可口 。菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时，菜肴用来助消化的西餐酒水 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴
另外
，吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，如果想减少或除去苦味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，这时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，这当然是一种绝好的搭配 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡 。即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。失去了原味 ，一般来讲 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味，雪利酒和香槟酒
。佐餐酒和餐后酒这三种 。又叫甜酒。甜 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来讲 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味：用餐时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的酒类 。在选择吃甜点时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格，吃西餐时 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格，它是在正式用餐时饮用的酒水。苦和咸味 。最常见的是利口酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，