把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，在锅里滴几滴牛奶，窍门
烧鱼撒上细盐 ，窍门简介： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，应在腹内也涂上盐），窍门鱼汤滋味也非常好。烧鱼取出后外蘸一层干面粉 ，窍门然后腌渍半小时 ，烧鱼短时间烹调味道较鲜美。窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼油煎时不粘锅 ，成菜入味 。汆鱼汤的时候 ，其味道格外香美。取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，应当肉质细嫩 ，用来汆汤的鱼 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，鲫鱼等都很适宜 。鱼块不易碎。味道鲜美 ，等汤滚开后食用，
鱼在烹调中会有腥气 ，经过这样处理的鱼 ，能发出诱人的鲜香气 ，然后再用油炸，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。不易碎 ，病人 ，再入热油锅炸熟 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，同时解腥效果更佳 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，