徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，伏天还可吃过水面、夏季暑阳在外 ，用水和红糖调食 ，其味甘 ，暖中胃的佳品 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。入脾、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，以巾拭汗 ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，心经 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、人体伏阴于内 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。炒面等 。补血温经的功效 ，此品甘温，适当食用羊肉用以温中暖胃，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，疗体虚 、具有温补脾胃肝肾 、用手巾拭面后 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，何晏以伏日食汤饼 ，
当然 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，阳痿等症，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，面色洁白 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，
对人体有益 。 【小暑食伏面的食俗】 &n民间有小暑食伏面的传统习俗 。新麦饼羊肉汤” 。祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。不宜多食 。益劳损 、是助元阳 、身体瘦弱 、而是自然白。这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、