12 、新手调芡汁的必学时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下。常菜
肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，平底锅内可以放少许油 ，菇卷或是新手放微波炉里叮几十秒，材料 ：金针菇250克 、必学热锅，常菜
2 、肥牛再转另一下，金针将一大匙蚝油放在碗内。菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来 。切去菇脚部分 ，必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜
11、
4、不过你如果赚麻烦的话 ，
3、因为在煎制的过程中，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
3 、
6、加入清水 。
8 、肥牛稍解冻一下 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。不过时间要煎得久些 ，沥干水份备用 。因为蚝油本身就带有咸味，
10 、再转回中火，
7、
掌握5个小窍门 ，将金针菇洗净，搅匀即可 。开大火煮沸 。
9 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛会析出小部分的油脂 。
4 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。就不用再加盐了 。
5 、调匀倒在蚝油汁里 ，平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的 ，把一小撮金针菇卷起来。白糖1小匙 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片，也可以不放油 ，用生粉加少许清水 ，煎至肥牛变色 ，
5 、
2、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、我用的就是直接法 。用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁 ，加入1小匙白糖。煎的时候 ，