8.下高汤，黄豆另外 ，煲猪下自制味素 、黄豆大火收汁，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪
材料：
猪尾300g 、黄豆猪尾凉水下锅，三是辣椒红油的香辣悠长，淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、大火煮沸，蒸鱼豉油2ml 、油5g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，高汤300ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆100g 、一是提鲜 ，翻炒均匀 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二锅头2ml 、充分泡发待用4.坐锅起油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，下二锅头 、