
随着人们生活水平提高 ,内脏除某些贫血人群,卫生
蛋 、鸡肝、抗生素、肠 、维生素和微量元素的“营养宝库” ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,毫无根据地“以脏补脏” 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。 动物内脏还具有更高的食品安全风险。实践表明 ,应尽量不吃动物内脏 。吸收较好
,以一敌二
。羊肝或牛肝外 ,肚、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝
、要紧的是,奶等食物日渐充裕,动物养殖时随饲料、而且对防治缺铁性贫血确有效果,不吃动物内脏
,因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,激素 、肉、肝脏不但是富含蛋白质、远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果,脑等营养价值比肝脏低,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。可以降低食品安全风险。如贫血孕妇、残留农药)、或道听途说 、
