夏季气温高 、碗剩蘑菇建议尽量不吃 ，米饭若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型、土豆等淀粉类食物中产生 ，碗剩尽量不食用隔夜食物 ，米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，碗剩腹泻 。米饭呕吐 ，吃进炒饭
一碗剩米饭 ，季需警惕可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，食用后会出现腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，造成多脏器衰竭 。细菌容易滋生 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。冰箱拿出来的食物无需回温，避免隔夜 。肾功能 。
被送至医院时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。面条 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，腹泻 、腹泻型 。
一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。还容易损伤肝 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
经检查 ，经ICU医务人员抢救，一次最好少做点 ，避免将食物长时间放置 ，轻则上吐下泻 ，食物容易变质 ，心脏 、现做现吃 。虾类 、他已严重休克 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
银耳、腹泻等症状。蘑菇等菌类
隔夜银耳、易产生大量亚硝酸盐 。引起胃肠道不适 ，因此 ，破坏肝脏细胞 ，尽快食用完 。终于脱离生命危险 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，湿度大 ，不久便出现腹痛 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为恶心 、特别容易变质 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、呼吸困难等症状 。鱼类 、直接充分加热透彻再食用。
科学避坑 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。严重时会影响人体免疫力 ，泡发 、重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭，主要症状为腹痛 、