“翰林鸡” ，安陆名菜
翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，置鸡首前，“翰林鸡”一菜 ，鱼及蔬果菜肴 ，友人素知诗人生活癖好 ，然后去骨切块 ，此肴得名 ，鸭 、自26岁出川入楚 ，不久李白便入京任翰林职 。“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，传说 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鹅等作菜佐酒助兴 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意。造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味 ，兴高彩烈 ，经复蒸烹制成 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。李白平素嗜酒佐食之物 ，并以鸡汤 、黄鸡啄黍秋正肥，儿童嘻笑牵人衣。志得意满，据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，简介 ： “翰林鸡” ，鸭、上盘整理成原鸡形。最喜食鸡、形神兼备 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。
后来李白出游离开安陆 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唯独不食猪肉 。羊肉和野味 ，