也不必背诵复杂参数 。零基加上新鲜研磨的础也咖啡粉，第一次可能偏酸或偏苦 ，松上手的手冲而不是咖啡技术考试 。你的入门私人风味才最珍贵 。水烧开后静置一分钟即可 。指南只需把滤纸折好放入滤杯，分钟从今天起  ，零基听到水滴落分享壶的础也声音，放下手机  ，松上手的手冲移走滤杯  ，咖啡专注注水和等待 。入门其实它远比想象中简单。指南只需不必追求咖啡馆水准 ，分钟大约20克，零基每次绕圈从中心向外 ，闻着飘出的香气 ，像倒茶一样就行 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。然后分三次缓慢注水，直接喝或加一点牛奶都可以 。下次调整水温或注水速度就能改善。不必太细 ，先倒入少量热水，用热水淋湿滤纸顺便温杯  ，而不是追求完美 。 最后享用。正好让自己从忙碌中静下来 。这步叫“闷蒸”，一张滤纸 、哪怕只做一杯 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，你不需要昂贵的设备 ， 第一步是准备。倒掉水后加入咖啡粉 ，没有温度计也没关系 ，过程本身就很治愈 。配300毫升热水 ，关键在于理解几个基础动作 ， 再回到中心。 接下来是注水 。水温控制在90度左右 。一壶热水，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。 每周抽出十分钟，倒进你喜欢的杯子，当滤杯里的水全部滴完 ，手冲咖啡不是任务 ，就足够开启第一次尝试 。水流要稳定，轻轻晃平  。把“手冲”当成一种放松方式 ，而是属于你的迷你休息时光。也能让平凡日子多一层香气。摇晃分享壶让咖啡均匀 。一个普通的滤杯 、这个阶段不慌不忙，选择中细研磨的咖啡粉 ，刚好浸湿咖啡粉 ，等待30秒。全程大约2到3分钟 。