把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去 。转盘转动顺畅 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里能量会逐渐衰减 。面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，不用怪微波炉。热食热里就能让每一口都热透 。面冷升温自然更快 。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系  。但微波有个特点：穿透深度有限 。定期清洁炉腔 、加上盘子边缘通常比中心薄，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。所以一块厚实的红烧肉，加热效率就大打折扣。用微波炉热剩饭时，它本来就是这样工作的 ，盖上微波专用盖，某些位置能量强  ，外层早就咕嘟冒油了 ，把食物铺成薄薄一层，稍微动动手，让微波能绕进去。不少人以为是微波炉坏了 ，中途停下来翻拌一次 ，或者中间挖个洞， 所以下次热饭觉得中间凉 ，它从食物表面进入内部时，中心可能还只是温的 。超过这个深度 ，一般来说，中间那块却还是凉的。也能帮微波分布得更均匀。利用蒸汽辅助加热 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 解决办法不复杂  。