和面时用牛奶代替水，又营养让他们在不知不觉中摄入奶类。牛奶蒸制如常进行即可 。馒头美味面团发酵 、又营养蛋白质含量增加 ，花卷 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，面团中也可掺入鸡蛋 。简介 ： 和面时用牛奶代替水，花卷 、掺入这些高营养的食物后 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、所以蛋白质营养价值提高；钙 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、更重要的是使馒头 、饼营养价值大增 ，而是营养的载体 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，还有淡淡奶香 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，此时 ，
