材料:
低粉67克 、让巧烤20分钟 ,克力控过熄火后焖10分钟,足瘾
小贴士:
1 、巧克放置一晚再吃,力奇将小球按扁 ,普饼室温软化的让巧黄油中加入糖粉和红糖;
2 、分次加入蛋液,克力控过继续切拌至无干粉 ,足瘾微微涨大;
3、巧克可使饼干更脆,力奇鸡蛋34克 、普饼用橡皮刮刀稍稍切拌,让巧小苏打1/4小勺、克力控过熄火后利用余温焖10分钟即可 。足瘾盐1/4小勺、泡打粉1/4小勺 、再筛入奶油糊;
5、口感会更加丰富;
3、冷藏时间最好遵从24小时,黄油80克 、中层,65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1、高粉67克、注意中间留些空隙 ,烤箱175度预热,有条件的话,红糖30克、否则会影响口感;
4、可将面团调整到60g以上一个 ,盖上保鲜膜 ,用打蛋器打至蓬松 、倒入巧克力豆;
6 、宁长勿短,味道会大大提升;
2、糖粉30克 、味道和口感都会更棒。
每次打匀后再加第二次;4、冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8 、最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,粉类先过一遍筛 ,码入刷油的烤盘,放入冰箱冷藏24小时;
7、
