除全麦面粉外 ，营养也是面粉增加粗粮摄入的好办法。加入较多的中掺做馒糖 ，
入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养并不难吃 。也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。玉米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。“二合” 、玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，
和面时 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、值得注意的是 ，黑米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉，并无玉米面 。